NHỮNG BÍ MẬT VỀ CÔNG DỤNG CỦA MẬT ONG

Từ trước đến nay, công dụng của mật ong được cho là thần dược với nhiều người. Nhưng vì sao có người dùng lại có kết quả, có người lại không? Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vấn đề trên…

Những công dụng của mật ong vẫn thường được biết đến

1. Tăng cường năng lượng

Nguồn calo từ mật ong rất lành mạnh, nó giúp cơ thể con người chống lại mệt mỏi, bù đắp năng lượng do thiếu hụt.

2. Điều hòa lượng đường huyết

Những người mắc tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng mật ong nhờ sự kết hợp của glucose và fructose giúp cân bằng lượng đường trong máu.

3. Bồi bổ sức khỏe tim mạch

Vitamin C, E cùng Pinocembrin có trong mật ong, tạo nên hệ thống chống lão hóa tự nhiên, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc tim mạch.

4. Chữa ho

Thuộc tính kháng khuẩn ở mật ong rất mạnh, đem so sánh với các loại thuốc chữa ho thông thường cho kết quả vượt trội hơn hẳn.

5. Chữa lành vết thương, làm dịu vết bỏng, sát khuẩn

6. Tốt cho hệ tiêu hóa

Sử dụng mật ong vào buổi sáng lúc bụng đói sẽ giúp bảo vệ đường ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

7. Giúp ngủ ngon hơn

Lượng đường mật ong đưa vào cơ thể làm tăng insulin trong máu, giải phóng serotonin. Chất này lại chuyển hóa thành melatonin – loại hooc-môn thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn.

8. Ngăn ngừa ung thư

Mật ong đứng đầu trong danh sách thực phẩm giàu oxy hóa giúp phát huy tốt tính năng ngừa tế bào ung thư phát triển, hỗ trợ điều trị ung thư thận, phổi… hiệu quả.

9. Chữa bệnh đau dạ dày

Khi sử dụng kèm tinh bột nghệ, mật ong và tinh bột nghệ sẽ trở thành hỗn hợp có khả năng chữa bệnh dạ dày và viêm loét dạ dày hiệu quả.

10. Chữa bệnh chàm, bỏng

Nhờ tính kháng khuẩn cao, và hàm lượng vitamin C dồi dào, mật ong giúp chữa chứng chàm hoặc bỏng hiệu quả. Đồng thời, da mới cũng được tái tạo nhanh hơn.

11. Hỗ trợ điều trị hen suyễn

Theo nhiều nguồn thông tin, sử dụng mật ong vào buổi tối trước khi ngủ, kiên trì trong 3 tháng sẽ cải thiện hen suyễn đáng kể.

12. Tốt cho làn da

Thành phần giàu dinh dưỡng, cùng với tính chống khuẩn, chống nấm cao của mật ong giúp nuôi dưỡng làn da luôn khỏe đẹp. Những vết thâm, nám xuất hiện trên da nhanh chóng bị đánh bật.

13. Tẩy da chết

Các loại axit (axit alpha hydroxy, axit malic) trong mật ong có khả ăng tẩy tế bào chết hoàn hảo, kích thích sản sinh tế bào mới, mang lại sự rạng ngời cho làn da.

14. Giảm cân

Các yếu tố có lợi mà mật ong hội tụ đều có công dụng kích thích trao đổi chất béo, cholesterol, duy trị trọng lượng cơ thể, ngăn ngừa tình trạng béo phì.

15. Chăm sóc tóc

Nhờ đặc tính dưỡng ẩm và giàu dưỡng chất, mật ong sẽ giúp mái tóc luôn bóng và khỏe đẹp.

Đồng thời nó còn giúp ngăn rụng tóc bằng việc bổ sung độ ẩm và giúp tóc khỏe khoắn, ít gãy rụng, kích thích mọc nhanh dài hơn.

Tuy nhiên, không phải cứ mật ong đều là tốt

Tất cả những liệt kê bên trên đều thật sự là công dụng của mật ong. Tuy nhiên, không phải cứ mật ong đều là tốt. Thậm chí là lọ mật ong đang trong tủ nhà bạn. Vì sao? Để đánh giá chất lượng, người ta phải dựa trên 5 tiêu chí sau:

1. Hàm lượng nước trong mật

Mật ong có hàm lượng nước lớn hơn 24% có khả năng lên men và mất đi độ tươi ngon, nên mật ong có chứa tỷ lệ nước thấp hơn 24% được xem là mật ong có chất lượng tốt và “có giá” hơn.

2. HMF (Hydroxymethylfurfural)

HMF là một hoạt chất sản sinh từ fructose (loại đường có tỷ lệ cao nhất trong mật ong), được hình thành dần trong quá trình lưu trữ và sản sinh rất nhanh khi mật ong bị làm nóng.

Tỷ lệ HMF giúp người mua nhận biết thời gian bảo quản và tổng lượng nhiệt mà nó đã tiếp xúc. Thường mức HMF đạt yêu cầu phải là dưới 40 mg/kg.

Tuy nhiên, chỉ số này thường không phổ biến ở những nước có khí hậu nóng như Việt Nam bởi lượng HMF có khi lên tới 100mg/kg.

3. Lượng đường “hóa học”

Mức độ cao của HMF (lớn hơn 100mg/kg) cũng có thể là một dấu hiệu cho thấy sự pha trộn mật ong với các loại đường “hóa học”. Bởi đường hóa học được tạo thành từ quá trình làm nóng đường mía hoặc đường sucrose với thực phẩm chứa axit.

4. Các tạp chất

Với hầu hết người tiêu dùng, những lọ mật ong có bọt khí, phấn hoa, sáp ong,… thường bị đánh giá là kém hấp dẫn. Do đó, những nhà sản xuất thường loại bỏ hết các tạp chất này trước khi bán ra thị trường. Nhưng đáng tiếc là điều này lại có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của mật ong.

5. Màu sắc

Theo nhiều người, mật ong có màu sẫm hơn thì chứa nhiều khoáng chất hơn. Lượng PH, hương vị, khoáng chất trong mật ong sẫm màu là cao hơn so với những lọ mật ong màu sáng.

(Theo Benefits of Honey)

Nhiều quốc gia trên thế giới đặt những tiêu chí để xét mật ong đạt chất lượng thường rất cao. Điển hình như loại mật ong Manuka – thứ mật ong giàu giá trị và đắt nhất hiện nay. Trước khi được tung ra thị trường, nó phải trải qua rất nhiều bài kiểm tra đặc biệt là về chỉ số UMF và MGO.

Chỉ khi đạt chuẩn những tiêu chí này, thì công dụng của mật ong mới thật sự là có ý nghĩa với sức khỏe của chúng ta. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc, để nhận được những lợi ích từ mật ong chất lượng, chắc chắn chúng ta phải bỏ ra một số tiền không hề nhỏ.

Nhưng điều đáng mừng là từ năm 1965 người Nhật Bản đã đưa vào sử dụng một loại nước có công dụng không hề thua kém mật ong chất lượng nhưng giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Đó chính là nước điện giải.

Nước điện giải hay còn gọi theo Tiếng Anh là Alkaline Ionized Water (nước ion kiềm), theo Tiếng Nhật là Kangen (nước hoàn nguyên), dùng để chỉ một loại nước được sản xuất bằng công nghệ điện phân tương tự loại nước tồn tại trong cơ thể sống có các tính chất đặc trưng như giàu vi khoáng, kiềm tính, giàu chất chống oxy hóa và gồm các cụm phân tử nước được chia nhỏ.

Nước điện giải được công bố trong nhiều nghiên cứu của học viện y khoa Hoa Kỳ là có các tác dụng hỗ trợ, điều trị với các căn bệnh nan y và đã được nhiều bác sĩ, nhà khoa học nhận xét những ý kiến tích cực cùng rất nhiều tài liệu nghiên cứu lâm sàng.

Hiện nay, nước điện giải ion kiềm AQUA ION được phân bố rộng rãi trên khắp các tỉnh thành tại Việt Nam. Với điểm nổi bật là nồng độ PH 9+, cùng với kích thước phân tử siêu nhỏ (nhỏ hơn 5 lần so với phân tử nước thông thường), AQUA ION được đánh giá là có khả năng nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh nhanh chóng và hiệu quả.

Xem thêm: NƯỚC ION KIỀM AQUA ION: KHÔNG CHỈ LÀ LOẠI NƯỚC GIÚP TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE

Làm thế nào để mua được mật ong chất lượng?

Kiểm tra hàm lượng nước trong mật ong

Một cách khá dễ dàng để đánh giá tương đối lượng nước trong mật là lấy 2 lọ mật ong chưa mở nắp niêm phong, cùng cỡ, cùng nhiệt độ, xoay ngược 2 lọ và chờ xem các bong bóng nổi lên. Lọ nào bong bóng nổi lên nhanh hơn thì chứa nhiều nước hơn.

Kiểm tra HMF trong mật ong

Dựa trên thông tin bao bì mà chúng ta xác định HMF: Mức an toàn của HMF cho phép trong mật ong ≤40mg/kg. Cứ 6 tháng thì HMF cần được kiểm tra 1 lần

Kiểm tra lượng đường trong mật ong

Để mật ong trong ngăn đá 3 tiếng, nếu mật không đông đá mà cô đặc lại thành dạng gel, sờ vào mềm mịn, kéo ra dẻo quánh là mật ong nguyên chất 100%

K